Dieses Öl wird ausschließlich aus einer einzigen Olivensorte „Canino“ hergestellt, aus Olivenhainen der Mitglieder der Kooperative und bei der Produktion zertifiziert. Die D.O.P.-Canino- Zertifizierung ist eine zusätzliche Garantie für den Verbraucher, da die ganze Produktionskette strengen Bestimmungen unterliegt, etwa einer organoleptischen und chemischen Untersuchung, die den Nährwert des Öls nachweist. Dies sind unentbehrliche Faktoren für die „D.O.P.-Canino- Zertifizierung“. Das „D.O.P. Canino” ist ein Öl mit großen organoleptischen Eigenschaften, einer intensiv grünen Farbe, bietet eine gute Balance zwischen bitter und würzig und einen Nachgang von aromatischen Kräutern. Es duftet nach frischem Obst. Ideal für Knoblauchbrot, Suppen, Salate, Gemüse und Grillfleisch.
Sorten | Hauptsächlich Canino | Farbe | intensiv grün, frischgepresst |
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Ernte | früh | Geschmack | mittel-fruchtig mit bitter-würzigem Abgang |
Gepresst | kalt, innerhalb von 12 Stunden der Ernte | Geruch | frisches Obst |
Säure | sehr niedrige Säure und hoher Gehalt an Polyphenolen und Vitamin E | Pakete verfügbar | Kanister 3 lt – 5 lt Flasche 250 ml – 500 ml – 750 ml |